Muffiny z borówkami.

Nareszcie zaczął się sezon na borówki amerykańskie. Muszę przyznać, że latem jestem niemal uzależniona od owoców leśnych. Maliny, jagody, jeżyny, no i właśnie borówki. Mogłabym jeść je tonami!!! Jedzenie ich na surowo bez niczego lub z bitą śmietaną to latem moja codzienność. Tym razem jednak postanowiłam troszkę zmienić formę i przygotowałam muffiny z borówkami.

Uwierzcie mi, odpalanie piekarnika, kiedy na dworze jest 30 stopni nie jest najlepszym pomysłem, bo w kuchni czuję się niczym w saunie. Ale opłacało się, bo muffiny wyszły pyszne. Takie owocowe i leciutkie, idealne na upalny dzień. Takie drugie śniadanie to coś dla mnie. Jeśli tak jak ja jesteście zakochani w owocach leśnych, to koniecznie musicie wypróbować ten przepis. Takie ciacha doskonale nadają się zarówno na rodzinny podwieczorek, jak też na zabranie na drugie śniadanie do szkoły czy pracy ;).

muffiny z borówkami.

Składniki (6 sztuk):

50 g margaryny
30 g ksylitolu
2 jaja
60 g mąki owsianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g borówek

1. Margarynę ucieramy z ksylitolem aż masa będzie puszysta. Następnie po kolei dodajemy jaja i nadal miksujemy.

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

2. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy do pozostałych składników i delikatnie wszystko łączymy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

3. Na sam koniec dodajemy do ciasta połowę borówek. Masę przekładamy do formy na muffiny, w której wcześniej umieszczamy papilotki. Foremki wypełniamy ciastem do 3/4 wysokości, a wierzch posypujemy resztą owoców.

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

4. Wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika na około 30 minut. Muffinki wyciągamy, kiedy uzyskają piękny złoty kolor (pieczemy do tzw. suchego patyczka).

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

muffiny z borówkami.

Moje muffiny zniknęły w mgnieniu oka podczas czytania książki na balkonie w przedpołudniowym słońcu. Pogoda zdecydowanie nas ostatnio rozpieszcza i daje wiele możliwości spędzenia takich przyjemnych chwil :).

muffiny z borówkami.

Przyjemności.

Słodkie jagodowe lato

Błękitne skarby lata!

Lato w pełni!

2 Comments

  1. Pingback: Babeczki z czereśniami i gorzką czekoladą. - DlaPrzyjemnosci.pl | DlaPrzyjemnosci.pl

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *