Kawowe naleśniki z pomarańczami oblane sosem karmelowym.

Naleśniki, które dziś Wam zaproponuję, mam w zwyczaju przygotowywać na specjalne okazje – urodziny, imieniny świętowanie sukcesów. Tym razem zrobiłam je nieco egocentrycznie na swoje własne imieniny :P. Z racji tego, że miałam wolne przedpołudnie, postanowiłam przygotować kawowe naleśniki z pomarańczami na obiad dla mamy i siebie. Nieczęsto zdarza nam się zjeść w tygodniu roboczym wspólny popołudniowy posiłek, więc każda okazja jest dobra, aby spędzić czas razem. Obie uwielbiamy naleśniki w każdym wydaniu, sprawiłyśmy sobie więc tym sposobem niemałą frajdę.

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

Składniki (na 2 porcje):

Ciasto: 2 łyżki mąki owsianej
1 łyżka ksylitolu
szczypta soli
1 jajo
30 ml mleka
2 łyżki mocnej ciemnej kawy
12,5 g masła
Dodatki:
80 g serka mascarpone
5 łyżek cukru pudru (aby ksylitol zmienić w puder, najlepiej użyć młynka do kawy)
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
2 pomarańcze

1. W misce mieszamy mąkę owsianą, ksylitol i sól. Mieszankę tę należy usypać w mały kopczyk i zrobić pośrodku wgłębienie na wbicie jaja. Do wszystkiego dolewamy mleko i mieszamy dokładnie (ale niezbyt długo) trzepaczką. Na koniec dolewamy schłodzoną mocną kawę. Ciasto przelewamy do dzbanka, nakrywamy z wierzchu folią i odstawiamy na 15-20 min do lodówki. Przed samym smażeniem dodajemy 10 g stopionego masła.

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

2. W czasie gdy ciasto na naleśniki z pomarańczami chłodzi się, przygotowujemy ser oraz pomarańcze. W misce mieszamy ser mascarpone, 2 łyżki cukru pudru oraz cukier waniliowy. Pomarańcze obieramy z jak największą ilością białej skórki. Kroimy je w cienkie plasterki i schładzamy w lodówce.

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

3. Pozostałą resztą masła smarujemy patelnię (o średnicy 15 cm) i gdy już się podgrzeje, wylewamy na nią ciasto przechylając tak, aby równomiernie rozlało się po całej powierzchni. Smażymy na średnim ogniu ok. 1 minuty na każdej stronie.

naleśniki z pomarańczami

4. Resztę cukru pudru wsypujemy do rondelka, dolewamy 2 łyżki wody. Podgrzewamy na małym ogniu dopóki cukier całkiem się rozpuści, następnie zwiększamy ogień i zagotowujemy. Gotujemy tak długo, aż syrop zrobi się złoty. Wtedy zdejmujemy rondelek z palnika i wkładamy do zimnej wody, aby na syrop nie działała dłużej wysoka temperatura.

5. Na połowie naleśnika rozsmarowujemy łyżkę przygotowanego wcześniej sera z cukrem pudrem, na nim układamy plastry pomarańczy, skrapiamy syropem karmelowym i składamy tak, aby pusta połówka naleśnika przykrywała pomarańcze. Karmelem polewamy także wierzch. Naleśniki z pomarańczami możemy podawać ozdobione skórką pomarańczy, a całość smakuje najlepiej popijana gorącą late.

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

naleśniki z pomarańczami

Przyjemności.
Przepis na chwilę kawowej przyjemności

Wiesz co jesz

4 Comments

  1. Pingback: Kolczyki chabrowe w prezencie. - DlaPrzyjemnosci.pl | DlaPrzyjemnosci.pl

  2. Pingback: Naleśniki ryżowe z serkiem i ananasem. - DlaPrzyjemnosci.pl | DlaPrzyjemnosci.pl

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *