Czekoladowe babeczki z egzotycznym wnętrzem.

Dziś po całkiem, jak na mnie, długiej przerwie na blogu znów zagoszczą babeczki. Tym razem okazją do ich upieczenia była parapetówka organizowana przez moją siostrę i szwagra. Moja siostra (ona właśnie zajęła się poczęstunkiem na imprezce, a ja postanowiłam nieco jej pomóc) lubi moje wypieki, więc często liczy, że przy tego typu imprezach załapie się na słodkie przekąski. Stąd też mój pomysł na czekoladowe babeczki z egzotycznym wnętrzem. Nowy początek, zmiany oraz świeże możliwości, to i nowy przepis.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

Przepis na samo ciasto jest dość klasyczny. Dorzucone są do niego jedynie kawałki gorzkiej czekolady, która po upieczeniu babeczek fantastycznie rozpływa się w ustach. Zaskoczeniem i innowacją w moich babeczkach jest nadzienie. Tam właśnie znajduje się dżem egzotyczny z kawałkami ananasa, mango i marakui. To on nadaje im charakteru i nutki niecodzienności.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

Składniki (15 sztuk):

300 g mąki owsianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
130 g ksylitolu
2 łyżki kakao
1 łyżka cukru waniliowego
1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
150 g masła
170 ml mleka (bez laktozy)
2 jaja
2 tabliczki gorzkiej czekolady
dżem egzotyczny

1. Do miski wrzucamy suche składniki i mieszamy je. Następnie dodajemy masło, jaja i mleko, miksujemy całość dokładnie ale nie za długo.

2. Czekoladę łamiemy w kostkę, a następnie rozdrabniamy nożem (każdy kawałek na 2 lub 3 części). Kawałeczki czekolady dorzucamy do ciasta i chwilkę miksujemy.

3. Piekarnik nagrzewamy na 200 stopni.

4. W foremce na muffiny umieszczamy papilotki.

5. Do każdej nakładamy łyżkę ciasta (aby zakrywało ono dno papilotki). Następnie na środek kładziemy łyżeczkę dżemu, a ten przykrywamy kolejną łyżką ciasta (surowe babeczki powinny sięgać do ok. 2/3 wysokości papilotki).

6. Babeczki umieszczamy w gorącym piekarniku i pieczemy około 20 minut (aż wierzch będzie popękany).

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

czekoladowe babeczki.

Przyjemności.

4 Comments

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *